Per questo grande classico del barbecue americano, ho scelto di fare una preparazione diversa. Non le solite alette piccanti (che poi piccanti non sono mai davvero) che si trovano in molti banchi della grande distribuzione, ma alle erbe mediterranee. Sono fatte per piacere proprio a tutti, bambini compresi.

L’ala viene sezionata nelle sue tre parti e la punta scartata. Un leggero velo d’olio per far aderire bene il rub di spezie e si passa nel barbecue per la cottura e affumicatura.

Si scaldano in poco più di cinque minuti e sono pronte.

Istruzioni per il servizio:

1. Mettile in un recipiente abbastanza capiente e… mettiti al lavoro.
2. Leccati le dita e… ricomincia!

Se desideri condimenti più sfiziosi, non hai che da chiedermi. Piccanti, miele e senape e tanto altro. Conosco una ricettina con glassa al whiskey con cui ho visto adulti litigarsi fino all’ultima aletta come bambini davanti all’ultima caramella…

Rigenerare questo prodotto è molto semplice, vedi qui come fare.

Salsa consigliata: Bbq Sauce, Jack’s Bbq Sauce, Tiger Sauce