Carne Low & Slow cucinata al barbecue, confezionata sottovuoto e consegnata refrigerata.

Abbiamo pensato per il cenone di Capodanno ad una bella grigliata mista…..beh…..la migliore mai assaggiata! Abbiamo fatto un figurone con i nostri ospiti, servizio impeccabile, carne di qualità assoluta e cottura perfetta! Grazie Matteo e alla prossima!

Dario

Ho preso il Pulled Pork da Matteo per il 25 Aprile, ci siamo leccati i baffi! Strepitoso! Ho provato per la stessa occasione le alette di pollo e i Burnt Ends (la fine del mondo!)
Ciliegina sulla torta: Matteo è cordialissimo, professionale e disponibile, mi ha perfino consigliato dove prendere il pane per i panini. Consiglio vivamente!

Elena

Ho avuto la fortuna di mangiare Pulled Pork, Ribs e salsicce sia appena cucinate che rigenerate come perfettamente spiegato nel sito: SORPENDENTE !!! La qualità rimane la stessa …Anche le salse sono ottime. Carni 🔝 quality..The River BBQ n.1 👏

Marco

Sono un fan sfegatato di Bruce Springsteen e The River è una canzone che mi ha segnato indelebilmente la vita. Facile dare 5 stelle per questo motivo? No, affatto.
Per me il cibo, la qualità proposta ed il servizio sono aspetti sacri nella valutazione di un ristorante stellato quanto nel valutare da che paninaro chiudere il sabato notte.
Ebbene signori, qui siamo all’eccellenza.
Sottovuoto accurato, nel dimensionamento giusto per le porzioni di cui si può usufruire per una coppia di adulti.
Ultimamente ho assaggiato e beatamente mangiato il pulled pork: la carne mantiene tutti i suoi sapori, una forma di rimanente sugosità che continua a richiamare un morso al precedente boccone deglutito, una cottura impeccabile.
Sul pulled pork ed american ribs c’è troppa fuffa nel mercato; qui si capisce che ogni cosa è stata fatta a dovere e che nulla è rimasto al caso! Materia prima di qualità, lavorazione eccellente!
Poi….poi….poi c’è lei. La ciliegina sulla torta. La salsa Tiger!
Delicata e preziosa perché riesce ad esaltare il tris degli ingredienti miscelati facendo emergere in modo regale sua maestà il rafano, in un modo elegante ed avvolgente con una persistenza in bocca molto piacevole che aiuta a rinfrescare il palato sempre pronto al prossimo boccone!
Well Done man!
This sends me down to the river…

Ale

Una esperienza unica dove nella carne si sente la passione nel cucinarla. Seguendo i consigli di rigenerazione la carne ritrova la consistenza migliore… il tutto condito con professionalità e genitlezza… vivamente consigliato.
Peccato per l’impiattamento…. ah no quello lo ho fatto io

Andrea

Spaziale ! Una carne cosi, mai mangiata !!! Bravissimi !!!!

Fabrizio

Abbiamo assaggiato diversi prodotti e sono stati tutti buonissimi e cotti alla perfezione. Da provare assolutamente ! Complimenti a Matteo sia per gli ottimi prodotti che per la sua gentilezza e disponibilità…

Georgios

Ottima carne cucinata perfettamente.
Semplicissimo da scaldare non solo a casa, ma anche in camper o in barca, niente odori. Pronta, direttamente nella confezione sottovuoto, da riscaldare in immersione i acqua.

Laura

Il gusto e la qualità del vero barbecue all’americana che ti arriva a casa, pronto solo da scaldare seguendo le istruzioni dettagliate di chi l’ha preparato. Io ho preso le Ribs e il Pulled Pork e sono da urlo, proprio come appena cucinate. Consigliatissimo!

Mauro

Io adoro il pulled chicken di Matteo, è saporito ben trattato, cotto alla perfezione. Questo nuovo modo di cucinare mi permette di avere cibo sano senza grosse difficoltà. Apro il frigo e trovo sempre qualcosa di Healthy . Grazie Matteo per la passione e la tenacia. Consigliatissimo

Cristina

Tutto quello che abbiamo assaggiato è stato davvero ottimo! Carne di qualità, cotta in modo perfetto e siccome immagino il lavoro e l’impegno che ci sta dietro non posso non fare i miei complimenti!!!

Christina

Il titolare è mio amico, ma il mio giudizio è assolutamente indipendente. Ho provato la sua cucina che negli anni, a mio modesto avviso, ha raggiunto lo stato dell’arte in questa specialità. In seguito ha saputo trasmettere questa genuina passione in un’attività, sempre mantenendo la stessa cura e qualità come se cucinasse per un amico. Ho ordinato le pork ribs e le smoked sausage che ci sono arrivate in confezioni sottovuoto. La procedura di rigenerazione è molto semplice è l’effetto incredibile, le costine sembravano appena sfornate. La carne ben cotta (occhio ovviamente ai tempi indicati nella confezione) e si stacca dall’osso proprio come piace a me :P. Le salsicce gustose e ben sgrassate. Un pranzo perfetto ma con un impegno minimo (da parte nostra). DA RIPROVAREEEE

Fabrizio

Ho ordinato da Matteo delle alette di pollo, delle costine, del pulled pork e della pancetta al Jack Daniel’s.
Era tutto spettacolare, ma in particolare ci hanno colpito le ultime due.
Ottimi i consigli per riscaldare la carne e risultato perfetto, carne tenera e succosa.
Sicuramente torneremo per provare altre preparazioni.

Lorenzo

Carne buonissima e di ottima qualità…lo consiglio a tutti…

Maela

Finalmente ho provato il BBQ di Matteo e ne sono rimasta decisamente soddisfatta!! Pulled pork e stinco buonissimi e morbidissimi ma ciò che mi ha conquistato sono state le pork ribs!!! Eccezionali!!! Da provare assolutamente! Grazie Matteo! A presto!

Elena

Provola, cipolla caramellata, mayo e salsa bbq, ma soprattutto il PULLED PORK di The River Bbq!  Poi puoi morire in pace, semplicemente FENOMENALE

Katia

Diciamocelo, se le recensioni sono tutte al top, senza sbavature, non c’è molto da aggiungere. Ho preso il pulled pork per una cena a casa, tra amiche, e dai primi effluvi sprigionati dalla carne ho capito che avevo fatto senza ombra di dubbio la scelta giusta. Pane, tiger sauce, carne e una fogliolina di insalata… Un gusto eccezionale, morbidezza sublime. Il tutto accompagnato da una buona birra e ottima compagnia, una serata speciale.
Grazie Matteo, non vedo l’ora di provare tutte le altre tue creazioni!

Rita

Ecco il pulled turky di Matteo preparato in soli 10 minuti e inserito in una piadina salva-cena. Buonissimo, come del resto tutti i prodotti che Matteo propone. Si possono tenere tranquillamente in frigo per settimane e vi assicuro che il gusto rimane perfetto. Provate i Burnt Ends, spettacolari!!! Consigliatissimo!

Mirco

Strepitoso! Prodotti di alta qualità, conservati perfettamente e super facili da rigenerare.. 10 minuti a bagnomaria!!
Tutto super squisito!

Paola

Carne di ottima qualità cucinata in maniera strepitosa

Stefano

Ribs, pulled pork, salsicce, stinco, tutto cotto al vero barbecue americano, con cottura lenta, consegnata a casa da gustare dopo averli rigenerati. Tutto buonissimo!

Mauro

Se non sai grigliare ma ti piacerebbe, sei nel posto giusto, piatti preparati con sapienza e passione sia per un consumo proprio sia per millantare ad amici e parenti una maestria nel BBQ acquisita a loro insaputa. Basta acquistare i prodotti, accendere la griglia, rigenerare i prodotti e servirli spacciandosi per il fautore del piatto. Tutto buonissimo, grazie The River bbq

Mirko

Ho provato le ribs di maiale e il pulled pork e la qualità era ottima. Ho voluto provare questo sistema di rigenerazione e devo dire che mi ha stupito. Pur a distanza di una settimana e anche di più il spore e gli aromi della carne erano ancora ottimi. I tempi di consegna veloci e la comunicazione con il personale per la consegna perfetta. Le istruzioni sul sito per la rigenerazione portano a una preparazione perfetta della carne. Se avete un pranzo in famiglia o voglia di mangiare della buona carne per pranzo o cena vi consiglio di comprare la carne qui. Anche perché che io conosca in questa zona non ci sono altri che offrano questo tipo di lavorazione della carne.

Pietro

ECCEZZIONALE! Ho acquistato dal sito su consiglio di un amico.
Arriva in confezione/i sottovuto e basta prendere una pentola, riempirla di acqua fredda quanto basta, immergergere la busta e portare l’acqua al primo bollore, spegnere il fuoco, aspettare 5/10 minuti ed è pronto da mangiare. Il “Pulled Pork” è assolutamente da assaggiare…ora periodicamente lo prendo sempre, non riesco più a farne a meno! Bella novità COMPLIMENTI.

Luca

Carne di ottima qualità, cucinata con sapienza, veramente bene. Buonissimo!!!

Marcello

Abbiamo preso più volte le prelibatezze di Matteo. Pulled pork pazzesco, coleslaw buonissimo, tutto il resto superlativo. Super consigliato!

Sara

Avevo provato le preparazioni di The River BBQ da amici ed era tutto buonissimo, ma non avendo visto il processo di rigenerazione della carne nelle confezioni sottovuoto ho voluto provare personalmente.
Matteo è super appassionato, competente e gentile e mi ha spiegato tutto nei dettagli. È bastato mettere i sacchetti sottovuoto in una pentola piena d’acqua, attendere che prendesse bollore e lasciare 10 minuti a fuoco spento (avevo preso tutti prodotti che si rigenerano a bagnomaria).
Passato il tempo necessario, apri la confezione ed è subito pronta da servire. Carne ottima, ben speziata e profumatissima. Faremo sicuramente altri ordini dal sito. Bravo!

Chiara

Grazie alla perfetta conservazione, la carne mi è stata consegnata abbattuta e sottovuoto, ed ai consigli relativi alla rigenerazione del prodotto, ho assaggiato il pulled pork che dopo oltre 2 settimane dalla consegna si è rivelato ancora eccellente. Super consigliato

Stefano